Удовольствие есть Хамон.
Хамон с большой буквы
история

свиньи и дубовые рощи

изготовление

полезность

правила нарезки

культура потребления

хранение

хамонерия
о компании

ассортимент

продвижение

где купить хамон?

первая в России

рецепты

вакансии

контакты

калейдоскоп
клуб любителей
хамона


vip подарок

корпоративное
событие


свиноприколы


Материалы
публикации

рецепты

рестораны и бары

продукты питания


Статьи
кулинария

продукты

напитки

рестораны

диеты

другие


Новости
продукты питания

новости ресторанов

новости мясомолочной промышленности
другие новости

События
события промышленности

события ресторанов

события кулинарии
Хамонерия

Сыр Брен д'Амур

Название сыра Brin d'Amour можно перевести на русский язык как "Немного любви". Сыр со столь романтичным названием родился на Корсике, известной своими овечьими сырами. Сразу обращает на себя внимание, что корочка, под которой скрывается нежная мякоть, обсыпана травами. Это чабер, розмарин и можжевельник. Часто добавляют и перец. В результате Брен д'Амур источает ни с чем не сравнимый аромат, а мякоть душистая и острая на вкус.

Изготовление

Брен д'Амур, как и большинство корсиканских сыров, относится к так называемым "ремесленным" сырам (fromage artisanal). Это значит, что его изготавливают независимые производители, которые имеют право использовать молоко либо животных со своей фермы, либо закупленное у других фермеров для производства сыра. Как правило, такие сыры можно приобрести либо на местных рынках, либо в магазинчиках сыров (fromagerie) небольших городов.

 

Источник: http://cheeser.ru/




ООО "Хамонерия"
195009, Санкт-Петербург, ул. Комсомола, дом 1-3
Тел.: +7 (812) 292-4949

ООО "Хамонерия М"
117303, Москва, ул. Болотниковская, дом 23
Тел.: +7 (495) 937-9573, +7 (495) 310-8042