Удовольствие есть Хамон.
Хамон с большой буквы
история

свиньи и дубовые рощи

изготовление

полезность

правила нарезки

культура потребления

хранение

хамонерия
о компании

ассортимент

продвижение

где купить хамон?

первая в России

рецепты

вакансии

контакты

калейдоскоп
клуб любителей
хамона


vip подарок

корпоративное
событие


свиноприколы


Материалы
публикации

рецепты

рестораны и бары

продукты питания


Статьи
кулинария

продукты

напитки

рестораны

диеты

другие


Новости
продукты питания

новости ресторанов

новости мясомолочной промышленности
другие новости

События
события промышленности

события ресторанов

события кулинарии
Хамонерия

МАНТЫ С МЯСОМ И ТЫКВОЙ

Как готовить:

Продукты:

Мука - 2,5 стакана,
вода для теста - 0,5 стакана,
соль - 0,5 ч ложки,
баранина или говядина- 400г,
тыква - 210 г,
лук репчатый - 2 средние головки,
сало курдючное - 50 г,
перец красный молотый по вкусу,
вода для фарша - 0,25 стакана,
соль,
масло растительное для смазки каскана - 1 столовая ложка.

Посуда:

Каскан - мантоварка - кастрюля с плотной крышкой с вложенным в нее решетчатым столиком на ножках для паровых блюд.

Инструкции:

Баранину или говядину(можно и любое другое мясо или даже рыбу)мелко рубят, тыкву режут мелкими кубиками, добавляют мелко нарезанное курдючное сало(можно утиное сало или другое любимое), воду, соль и молотый перец, все перемешивают. Замешивают пресное тесто, дают ему отлежаться, делят на куски весом 20 г, раскатывают круглые лепешки, на середину кладут мясной фарш, края теста защипывают. Готовые манты укладывают на смазанные жиром решетки каскана, плотно закрывают крышкой и варят на пару в течении 35-40 минут после закипания. Подают манты с уксусом и перцем..

 

Источник: http://www.meals.ru/




ООО "Хамонерия"
195009, Санкт-Петербург, ул. Комсомола, дом 1-3
Тел.: +7 (812) 292-4949

ООО "Хамонерия М"
117303, Москва, ул. Болотниковская, дом 23
Тел.: +7 (495) 937-9573, +7 (495) 310-8042