Удовольствие есть Хамон.
Хамон с большой буквы
история

свиньи и дубовые рощи

изготовление

полезность

правила нарезки

культура потребления

хранение

хамонерия
о компании

ассортимент

продвижение

где купить хамон?

первая в России

рецепты

вакансии

контакты

калейдоскоп
клуб любителей
хамона


vip подарок

корпоративное
событие


свиноприколы


Материалы
публикации

рецепты

рестораны и бары

продукты питания


Статьи
кулинария

продукты

напитки

рестораны

диеты

другие


Новости
продукты питания

новости ресторанов

новости мясомолочной промышленности
другие новости

События
события промышленности

события ресторанов

события кулинарии
Хамонерия

Рис с гранатом

Что нужно на 7 порций риса с сухофруктами:
большая щепотка шафрана
60 мл кипящей воды
400 г риса басмати
1 апельсин
80 г порезанного масла
75 г сушеной клюквы
85 г тонко нарезанной кураги
40 г сушеной вишни
40 г порезанного миндаля
40 г фисташек, нарезанных вдоль
6 фиников, тонко нарезанных в длину
семена из 1 граната

Как приготовить рис с сухофруктами:

1. В небольшой миске смешайте шафран с кипящей водой и оставьте на 10 мин настояться.

В это время положите рис в жаропрочную кастрюлю, залейте кипящей водой и взболтайте. Затем промойте холодной водой и слейте воду. В ковш налейте воды, доведите до кипения, добавьте рис и снова вскипятите. Уменьшите огонь и варите еще 8 мин, пока рис не станет совсем мягким.

2. С помощью овощечистки удалите кожуру с апельсина, также удалите белый слой под ней. Нарежьте цедру апельсина на очень тонкие дольки.

3. Растопите половину масла в небольшом ковшике на среднем огне, пока оно не вспенится. Добавьте смесь шафрана и рис, тщательно перемешайте. Добавьте цедру апельсина, клюкву, курагу, вишню, миндаль, фисташки и оставшееся масло, перемешайте. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите еще 5 мин, чтобы жидкость испарилась.

4. Добавьте финики и гранат, попробуйте и если требуется, посолите и поперчите.

5. Рис с сухофруктами готов.

 

Источник: http://www.gurmania.ru/




ООО "Хамонерия"
195009, Санкт-Петербург, ул. Комсомола, дом 1-3
Тел.: +7 (812) 292-4949

ООО "Хамонерия М"
117303, Москва, ул. Болотниковская, дом 23
Тел.: +7 (495) 937-9573, +7 (495) 310-8042