Удовольствие есть Хамон.
Хамон с большой буквы
история

свиньи и дубовые рощи

изготовление

полезность

правила нарезки

культура потребления

хранение

хамонерия
о компании

ассортимент

продвижение

где купить хамон?

первая в России

рецепты

вакансии

контакты

калейдоскоп
клуб любителей
хамона


vip подарок

корпоративное
событие


свиноприколы


Материалы
публикации

рецепты

рестораны и бары

продукты питания


Статьи
кулинария

продукты

напитки

рестораны

диеты

другие


Новости
продукты питания

новости ресторанов

новости мясомолочной промышленности
другие новости

События
события промышленности

события ресторанов

события кулинарии
Хамонерия

Организация банкетов в ресторане

Организация банкетов в ОдессеРешение устроить свой личный праздник в ресторане – это возможность по полной программе насладится тожеством, предстать перед гостями во всей красе: бодрым, полным сил, а не замученным от беготни по магазинам в поиске нужных продуктов, от кухонных хлопот по приготовлению задуманных блюд. А после праздника, когда все гости разойдутся, остаются горы немытой посуды и приличный фронт работы по уборке. Если вы решили всего этого избежать, тогда примерно за пару недель до празднования вам нужно будет потратить чуть-чуть времени для того, чтобы четко определить некоторые детали, и увидеть предстоящее торжество в нужном свете.

Сумма расходов на мероприятие

Подумайте сколько гостей вы хотите пригласить, сколько примерно уйдет денег на одного человека: основные блюда, напитки, салаты, закуски. Не забудьте учесть аренду зала, музыку, если она входит в ваши планы, работу обслуживавшего персонала. Может быть, вы захотите удивить гостей и пригласить артистов, видеосъемку или фотографа. Если праздник знаменательный, тогда нужно будет украсить зал. Все это сосчитайте и прибавьте примерно 5% от стоимости: на непредвиденные расходы. Они обязательно появятся.

Каким вы видите банкет

Вид банкета зависит от повода, по которому вы собираете гостей, а также от возраста и предпочтений.  Полное обслуживание банкетов выполняется при небольшой численности приглашенных и потребует большого количества облаживающего персонала. Частичное обслуживание требует больших расходов, хоть персонала потребуется и меньше. Есть еще несколько способов отметить праздник, например, банкет-фуршет. Его, как правило, организуют для деловых людей, сотрудников или молодежных вечеринок. На нем могут присутствовать совершенно незнакомые друг с другом люди. Такой способ отпраздновать банкет потребует гораздо меньших расходов.

Выбор ресторана

Теперь в порядке очереди не самый второстепенный вопрос: где в Одессе провести банкет по доступной цене? Это может быть центр города либо район, в котором проживаете вы лично или большинство приглашенных гостей. Проанализируйте, все ли вас устраивает в ресторане, который вы приметили, уровень обслуживания. Если там будет живая музыка, то какой репертуар музыканты могут предложить.

Встреча с организаторами банкетов

Первым делом осмотрите помещение для гостей: сам банкетный зал, авансцену, уточните наличие веранды, если она вам необходима (особенно в жаркий период), гардероб, уборные. Уточните, есть ли место для курения (наверняка в числе приглашенных есть курящие люди). Возможна ли расстановка столов так, как вы хотите, хватает ли посадочных мест для всех (и пару тройку про запас, возможно, кто-то сам хочет сделать вам приятный сюрприз)? Как администрация посмотрит на то, что зал вы оформите сами с учетом своих предпочтений? Как одеты сотрудники, если вас это не очень устраивает, то возможно ли выполнить ваши требования к одежде.

Обязательно уточните режим работы и время, предоставляемое на проведения банкета. Далее по плану уточните список меню: основные блюда, закуски, напитков и так далее. Составьте с администратором смету всех расходов в двух экземплярах, с подписями составивших данный документ. Перед этим внимательно подумайте, все ли вы включили в список.

Организация банкетов в ОдессеТолько после этого вы можете быть спокойны и уверенны в том, что все учли, обо всем позаботились, все проанализировали и ваш праздник пройдет по задуманному сценарию. Провести банкет Вы можете в банкетном доме Ренессанс.

 




ООО "Хамонерия"
195009, Санкт-Петербург, ул. Комсомола, дом 1-3
Тел.: +7 (812) 292-4949

ООО "Хамонерия М"
117303, Москва, ул. Болотниковская, дом 23
Тел.: +7 (495) 937-9573, +7 (495) 310-8042